10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2030 - bộ y tế

10 LỜI KHUYÊN DINH DƯỠNG HỢP LÝ

ĐẾN NĂM 2030 - BỘ Y TẾ

1. 1. Giới thiệu

Dinh dưỡng hợp lý là nền tảng quan trọng giúp cơ thể phát triển toàn diện, duy trì sức khỏe, tăng sức đề kháng và phòng chống bệnh tật. Một chế độ ăn uống cân đối, đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp:

• - Đảm bảo phát triển thể chất và trí tuệ ở trẻ em và thanh thiếu niên.
• - Duy trì cân nặng hợp lý, phòng ngừa thừa cân, béo phì.
• - Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
• - Hỗ trợ hoạt động của các cơ quan như tim mạch, hệ tiêu hóa, thần kinh…
• - Giảm nguy cơ mắc các bệnh: đái tháo đường, cao huyết áp, tim mạch, ung thư…
• - Cải thiện chất lượng cuộc sống, kéo dài tuổi thọ.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một bữa ăn đa dạng cần cung cấp đầy đủ nhóm chất cung cấp năng lượng, đạm, chất béo, vitamin, muối khoáng và nước cho cơ thể.

Ngày 29/11/2024, Bộ Y tế đã ban hành quyết định số 3594/QĐ-BYT: "Mười lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2030", do PGS.TS Nguyễn Thị Liên Hương - Thứ trưởng Bộ Y tế ký ban hành. Quyết định là cơ sở để các đơn vị trong ngành y tế phục vụ cho công tác truyền thông, giáo dục dinh dưỡng nhằm nâng cao kiến thức và thực hành dinh dưỡng hợp lý trong nhân dân.

Quyết định có hiệu lực kể từ ngày ký ban hành và thay thế quyết định số 189/QĐ-BYT ngày 17/01/2013 của Bộ Y tế ban hành "Mười lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2020".

2. 2. Mười lời khuyên dinh dưỡng hợp lý

• Lời khuyên số 1: ăn đủ, cân đối và đa dạng các loại thực phẩm hằng ngày; phối hợp hợp lý thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật.
• Lời khuyên số 2: sử dụng hằng ngày các loại thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng; các loại rau, củ, quả có màu sắc khác nhau. Đọc kỹ thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm trước khi mua và sử dụng.

Hình 1. Một số loại rau, củ, quả giàu vi chất dinh dưỡng

• Lời khuyên số 3: sử dụng hợp lý các loại thực phẩm giàu đạm; nên ăn cá, thịt gia cầm và các loại hạt trong bữa ăn hằng ngày; ăn có mức độ các loại thịt đỏ.

Hình 2. Một số loại thực phẩm giàu đạm

• Lời khuyên số 4: uống đủ nước hằng ngày.
• Lời khuyên số 5: phụ nữ có thai và bà mẹ cho con bú cần thực hiện chế độ ăn uống hợp lý; bổ sung sắt và acid folic hoặc đa vi chất theo hướng dẫn.
• Lời khuyên số 6: cho trẻ bú mẹ sớm trong vòng một giờ đầu sau khi sinh, nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu; cho trẻ ăn bổ sung hợp lý và tiếp tục cho trẻ bú mẹ đến 24 tháng tuổi hoặc lâu hơn.
• Lời khuyên số 7: hạn chế sử dụng các loại thức ăn chiên rán, thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ, thức ăn nhiều muối, nhiều đường, đồ uống có đường, có cồn.
• Lời khuyên số 8: bảo đảm an toàn trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm.
• Lời khuyên số 9: tổ chức tốt bữa ăn gia đình. Ăn đủ bữa (sáng, trưa, tối) phù hợp với lứa tuổi, không ăn quá no, không bỏ bữa.
• Lời khuyên số 10: duy trì và kiểm soát cân nặng hợp lý; thực hiện lối sống năng động, tăng cường hoạt động thể lực phù hợp với lứa tuổi và tình trạng sức khỏe.

TÀI LIỆU THAM KHẢO      

1. Quyết định số 3594/QĐ-BYT ngày 29/11/2024 của Bộ Y tế về việc Ban hành “Mười lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2030”
2. Godman, H. (2021, September 1). How many fruits and vegetables do we really need? Harvard Health. https://www.health.harvard.edu/nutrition/how-many-fruits-and-vegetables-do-we-really-need

Ths. Kim Ngọc Sơn

Ths. Ngô Thị Mỹ duyên